Esel turno del bogavante: córtale la cabeza y pártela en 2 trozos. Después corta el cuerpo en 4 partes. Reserva. Pon la paellera en el fuego a calentar con un chorro de aceite. Una vez caliente añade los trozos de buey de mar y los trozos de bogavante junto con las patas y pinzas del buey. Sofría un par de minutos hasta que cambien de

Sopafría de chocolate blanco y aire de arroz con leche. Tarta de queso. Tarta de hojaldre. Torrija con pan de pueblo y helado de canela. Teja de almendra con helado. Tarta al whisky. Salpicón de marisco, 1 Buey o centollo, 2 Nécoras, 1 Bogavante plancha, 12 Gambas plancha, 4 Cigalas plancha, 4 Langostinos plancha

Añadimosel arroz y rehogamos durante un par de minutos junto al resto de ingredientes para que coja sabor. Incorporamos el fumet caliente y posteriormente el bogavante. Cocinamos el arroz según las instrucciones, en nuestro caso durante 23 minutos aprox. Dejamos reposar unos minutos y servimos, listo para comer. Asíademás la salsa será más fina y quedará el arroz meloso. Paso 3. A continuación hay que separar las pinzas del bogavante y cortar la cabeza en dos para que suelte el coral, fundamental para enriquecer el sofrito. Paso 4. Lo salteamos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva unos tres minutos. Paso 5. Sihabéis elegido esta última opción, podéis aprovechar los restos de algunos de los ingredientes que luego integrarán el arroz con bogavante. Por ejemplo, las cabezas de las gambas , que de otro modo echaríamos a la basura, pueden combinarse con algunas verduras como cebolla, zanahoria, el verde de un puerro, una rama de perejil y un poco

Arrozfrito con bogavante cerca de mí. Imprimir receta¡La langosta siempre está de moda sea cual sea la estación del año! La paella de marisco está repleta de vieiras, gambas, mejillones, chorizo y tierna langosta con arroz sazonado y crujientes guisantes dulces. Ingredientes sencillos, una sartén, ¡y resultados deliciosos!

SsL1. 120 89 381 220 300 94 51 159 82

arroz con bogavante y gambas